全家還是7-11？超商麻婆豆腐飯推薦
這次要跟大家分享的是小7與全家推出的麻婆豆腐燴飯！經過改款多次，目前兩家便利商店各自有一款麻婆豆腐飯：7-11的四川風味麻辣豆腐飯，以及全家與鼎泰豐聯名的川味麻婆燒豆腐燴飯。 麻婆豆腐一直是編編愛買的超商便當之一（尤其是幾年前7-11只要60元的版本，實在是回不去了～）。就目前的兩款來說，編編覺得是全家略勝一籌，重口味和麻辣都表現的到位，適合喜歡道地麻婆風味的朋友！
舊款資訊：7-11御便當｜麻婆豆腐燴飯、全家 X 鼎泰豐｜四川風味麻婆燒豆腐燴飯
已移至文章底部，有需要的朋友請滑至最後參考～
全家 x 鼎泰豐｜川味麻婆燒豆腐燴飯
- 產地：台灣
- 包裝：441g/份
- 熱量：684大卡/份
- 購入通路：全家便利商店
- 購入價格：
- 原價 $89 ($20.18/100g)
- 友善時光 $62
- 購入時間：2024年9月
建議調理方式
【微波】 家用型700W，200秒
勿超過90 °C
這款新的麻婆豆腐燴飯，編編覺得只是小改款，味道上與之前的四川風味麻婆豆腐燴飯相似，依然維持了非常道地的香麻辣口味，愛吃辣的朋友千萬別錯過！不過，這次新版的份量似乎稍稍減少了一點，總覺得醬汁也感覺縮水了，吃到最後會剩下一些沒有配到醬汁的白飯，如果能再多點醬汁，整體會更完美。
7-11｜四川風味麻辣豆腐飯
- 產地：台灣
- 包裝：489g/份
- 熱量：673大卡/份
- 購入通路：7-ELEVEN
- 購入價格：$79 ($16.16/100g)
- 購入時間：2024年6月
建議調理方式
【微波】 家用型700W，225秒
筆者食用時有感覺豆腐比之前少了些，這應該不是錯覺。仔細查看成分表，發現舊款的【7-11麻辣豆腐燴飯】的前3項成分是水、豆腐、白米，而這款【7-11極饗四川風味麻辣豆腐飯】成分前3項則是水、白米、豆腐。新版的豆腐確實少於白米飯。
不過，7-11現款的麻辣豆腐燴飯在口味上比從前改善了許多，麻辣度稍微有追上全家的這款，雖然還是有些差距。對於在意麻辣度的朋友，編編仍推薦直接選擇全家的鼎泰豐聯名款！
依據台灣食品標示法規，內容物必須按照成分含量的多寡依序標示，由高至低排列。這表示了，成分表中越前面的成分，其含量相對越多，因此標示在最前面的成分是該產品中添加最多的部分。這是購買食品時了解產品成分的重要依據喔!
參考資料：全國法規資料庫 - 食品安全衛生管理法
超商麻婆豆腐飯｜個人評價
前陣子網路有一波關於7-11的麻婆豆腐飯的討論熱烈，許多人抱怨花椒味消失了。而也許為了回應這些反應，7-11推出了新版的【四川風味麻辣豆腐飯】，相比之前辣度麻度確實都提升不少。
雖然新版麻辣豆腐飯的口味有所進步，但小編還是覺得在麻辣的表現上，全家的麻婆豆腐飯依然更勝一籌。對於追求道地麻婆豆腐風味，喜歡麻辣十足的人，小編強烈推薦全家款。
※本文為個人主觀感受，僅反應當時消費的經驗與感覺，僅供參考喔!
※相關資訊(例如價格、成分、營養標示等)可能有所變動，應以商家提供之資訊為主!
超商麻婆豆腐飯｜營養價值
由許多款產品已改版，想知道改款前後營養價值差異的朋友，請滑到最後已改版商品資訊
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全家｜川味麻婆燒豆腐燴飯 |
7-11｜極饗四川風味麻辣豆腐飯 每100g |
|
| 熱量(kcal) | 155 | 138 |
| 蛋白質(g) | 6.0 | 4.6 |
| 脂肪(g) | 4.5 | 3.3 |
| 飽和脂肪(g) | 1.0 | 0.9 |
| 反式脂肪(g) | 0 | 0 |
| 碳水化合物(g) | 22.5 | 22.4 |
| 糖(g) | 0 | 1.1 |
| 鈉(mg) | 361 | 363 |
| 單價(NTD$) | $20.18 | $16.16 |
令人意外的是，7-11的各種營養價值大部分都比全家的低，編編本來預期會在很接近的範圍。而全家在改款後鈉含量一下大推進，目前已經和7-11的差不多了。以整份便當來說，7-11的鈉含量一個便當高達1775毫克，而全家則是1592毫克，兩者都要小心鈉攝取量爆表，避免長期對健康造成負擔。
根據衛福部建議，一般成人鈉的慢性疾病風險降低攝取量（CDRR）為2300mg（約6公克食鹽）
參考資料：衛福部國民健康屬「國人膳食營養素參考攝取量」第八版
超商麻婆豆腐飯｜購買通路
7-11｜實體商店
全家｜實體商店
延伸閱讀
延伸：超商牛肉麵比較
延伸：便利商店早餐起司三明治
已改版商品
全家 x 鼎泰豐｜四川風味麻婆豆腐燴飯（已改版）
- 產地：台灣
- 包裝：464g/份
- 熱量：710大卡/份
- 購入通路：全家便利商店
- 購入價格：$89 ($19.18/100g)
- 購入時間：2023年3月
建議調理方式
【微波】 家用型700W，200秒
勿超過90 °C
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全家｜四川風味麻婆豆腐燴飯 |
全家｜川味麻婆燒豆腐燴飯 每100g |
|
| 熱量(kcal) | 153 | 155 |
| 蛋白質(g) | 6.5 | 6.0 |
| 脂肪(g) | 4.3 | 4.5 |
| 飽和脂肪(g) | 0.7 | 1.0 |
| 反式脂肪(g) | 0 | 0 |
| 碳水化合物(g) | 22.0 | 22.5 |
| 糖(g) | 1.0 | 0 |
| 鈉(mg) | 248 | 361 |
| 單價(NTD$) | $19.18 | $20.18 |
7-11｜麻婆豆腐燴飯
- 產地：台灣
- 包裝：505g/份
- 熱量：631大卡/份
- 購入通路：7-ELEVEN
- 購入價格：$60 ($11.88/100g)
- 購入時間：2023年3月
建議調理方式
【微波】 家用型700W，225秒
|
7-11｜麻婆豆腐燴飯 |
7-11｜極饗四川風味麻辣豆腐飯 每100g |
|
| 熱量(kcal) | 125 | 138 |
| 蛋白質(g) | 5.4 | 4.6 |
| 脂肪(g) | 3.3 | 3.3 |
| 飽和脂肪(g) | 0.6 | 0.9 |
| 反式脂肪(g) | 0 | 0 |
| 碳水化合物(g) | 18.4 | 22.4 |
| 糖(g) | 0.8 | 1.1 |
| 鈉(mg) | 296 | 363 |
| 單價(NTD$) | $11.88 | $16.16 |
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