🍅 採番茄是有訣竅的喔！ 🍅

🍅 一起參觀金勇DIY番茄農場吧！

「金勇DIY蕃茄農場」，位於新竹關西的內山公路旁，剛好在「關西高中」到「富光國中」之間的路段。路邊停車之後，即可從他木造樸實的大門進入。

一進去會看到滿滿的番茄商品和忙碌的結帳人員。訪客可以自由在農場內參觀，參觀是免費的！筆者兩次到訪，也都沒有遇到需要接待的狀況。不過如果是大團預約到訪，可能會有不同的流程。

既然是自由參觀，那接下來就往右走到下一個擺著許多桌椅的空間，這個空間擺著農場內栽植的所有番茄品種樣品。五顏六色，琳琅滿目，建議可以先欣賞並決定接下來要採收哪種番茄。

繼續往前走，會遇到兩個入口，其中一個入口旁邊有著採摘番茄的注意事項。千萬一定要仔細閱讀。以免傷害到番茄藤或是採到未熟的番茄，相信大家應該不想吃個番茄，順便吃下一堆對人體有毒的番茄鹼（⍺-tomatine）吧？還沒成熟的番茄有毒，不可以吃喔！（資料來源：維基百科）

看完了注意事項，就可以從採果區進到栽種番茄的區域啦！一進去就有空氣清新的感覺，還沒開始採番茄的時候，可以在裡面走走，欣賞一下滿滿綠意放鬆一下。

農場內的番茄有很多種，像是日本牛肉蕃茄、荷蘭奶油番茄、義大利黃金番茄、德國紅芝麻番茄、以色列串收番茄，都有分類栽種。大家可以看每排番茄藤的排頭，確認栽種的番茄品種。如果在樣品區有仔細記下想要的品種的話，應該可以很順利採收到想要的番茄。不過也是有例外，像非洲棕妃番茄就沒有在樣品區看到。下圖標示的的「德國黑天使番茄」，是一種雙色番茄，如果沒有好好觀察它底部的顏色變化，還真是不容易找到成熟的果實呢！

每一排番茄藤都有足夠寬敞的空間，可以好好蹲下來。為什麼要蹲下來？因為番茄都是從下面開始長出果實。彎下腰，甚至是蹲下看，才能夠確認果實有沒有成熟或是爛掉。這麼說來，小朋友來採的話好像有優勢！因為他們精力旺盛而且不會腰痠 😂 親子農場體驗，幼兒放電可以好好考慮一下！

🍅 採收蕃茄的訣竅

採收番茄要點一

只要不是全綠的番茄，就可以採，但德國黑天使例外，要看底部是否還是綠色！

12-5月的番茄盛產期，筆者是11月底和12月初的時候到訪，是番茄剛要開始成熟的時候。因此在採番茄時，可以看到很細微的色階變化，我想如果是平面設計師來採的話，應該會覺得判斷成熟番茄是輕而易舉的事吧！

下圖是很明顯的例子，橘紅色的番茄已成熟，而青綠色的果實則是還沒成熟的番茄。稍微開始變色的番茄，雖然還不是我們習以為常的紅色，但它和香蕉一樣，採收後顏色會一直變鮮艷。就像筆者喜歡的「日本淘汰郎番茄」，剛採下來是萌萌的粉紅色，回家兩到三天之後就會變成日系火鍋店番茄鍋的顏色囉！

採收番茄要點二

要用手摘果實上的環節，絕對不可以用剪刀！

剪刀或是其他器具表面有病菌，如果拿去剪番茄藤，會導致番茄生病，是絕對禁止的行為。番茄其實很好摘，只要稍微觀察一下果實頂端大概 1-2 公分左右的位置，會發現一個環形的節，成熟的番茄果實，只要稍微扳折那個環節，就會輕易的脫落。至於扳折的手勢，多嘗試幾次就知道了。

採收番茄要點三

沒有把握的顏色不要採！

因為綠色的果實還沒成熟不能吃，採收下來無疑是浪費。如果沒有把握的話，去番茄園純欣賞，再去商品區挑選農場大姐們採收或包裝好的成品，也是很棒的選擇。除了番茄還有甜椒、小黃瓜可供挑選。而且，因為沒熟而摘不到的品種，這邊都會有喔！

🍅 筆者的採收成果

兩次大概都 $1,500 左右！採下來的番茄，要到結帳櫃檯分類秤重，不同品相價格不同，一斤$150-200 都有。啊對！因為要秤重，所以不可以在園內邊採邊吃喔！

分類後包裝很仔細，而且滿額贈送的提袋設計得很漂亮。此夕看的話，可以看到尚未變色完全的番茄，那種粉嫩漸變的色澤。

回家三天後，紅的很紅，黃得很黃。該特別的雙色番茄依舊特別！

有些雙色番茄本來就是綠色黃色相間，而德國黑天使的紫黑色也漸變為紅棕色！

在「金勇DIY蕃茄農場」採的番茄，不但好吃，而且相當賞心悅目。

🍅 到底是「蕃茄」還是「番茄」？

眼尖的讀者，可能會發現這篇文章，「蕃茄」與「番茄」兩種不同寫法被交錯使用。這並不是讀者自由選字的結果。而是「蕃茄」這個的寫法是以前的用法，但目前由於教育部從俗的決定，將「番茄」這個寫法列為正體。所以新式的寫法應當寫作「番茄」。

再仔細一點看，會發現「金勇DIY蕃茄農場」大門口的」招牌使用「蕃」這個字，但是他們的商品介紹牌上卻使用「番」這個字喔！（參考教育部國語辭典簡編本）

再仔細一點看，會發現「金勇DIY蕃茄農場」大門口的」招牌使用「蕃」這個字，但是他們的商品介紹牌上卻使用「番」這個字喔！

🍅 農場位置與交通資訊

營業時間：週一 - 週日 08:30-17:00

聯絡電話：03-587-0899

位置資訊：745新竹縣關西鎮16張2鄰35-1號