[ 美食景點 ] 淡水 | 蜀麻椒香 - 淡水老街滷味推薦
淡水老街的川香椒麻滷味 - 蜀麻椒香
蜀麻椒香是淡水老街的一家四川風味的滷味店。一日午後，艷陽高照，筆者從建設街進入中正路，一路尋淡水老街穿過古早味現烤蛋糕戰場。經過一信大樓，一過公明街中正路口，就看到「蜀麻椒香」大大的招牌。
在好奇的味蕾促使下，筆者帶了些許品項回家品嚐。一吃便覺得 — 「這一定要推薦給無辣不歡，尤其是青花椒麻感的朋友！」無論是蔬菜或是肉品，都滷得相當入味，而且青花椒的麻感會隨著咀嚼慢慢沁出。此外，筆者甚至發現這家滷味和老街上的另一間店供應的商品超搭！下面就來給各位讀者好好介紹。
#最後到訪：20250704
🥡 文章目錄
🥡 蜀麻椒香 | 基本資訊
蜀麻椒香提供的是川味乾式滷味，按筆者向老闆詢問，在四川那邊叫做「縣撈」。特色是將食材和辣椒及青花椒滷好之後，撈起來瀝乾作為菜餚。這間店除了提供雞、鴨、豬、牛的品項之外，也提供像是四季豆、花椰菜、馬鈴薯、腐竹、蓮藕等多項植物來源的餐點。
這間店除了星期一公休，其他時候都是11:30開到晚上20:30。認真看起來，蔬菜、蛋白質都有。各買一些回家配飯，一餐就解決。甚至晚上8點多壓線買回去宵夜配啤酒也是很適合喔！對啦！聽老闆說還有提供宅配的服務耶！
🥡 蜀麻椒香 | 菜單價格
蜀麻椒香滷味店提供的產品和價格，都清楚寫在點單內。現場可以購買的品項也都陳列在冰櫃裡。筆者覺得許多品項的單價都不會太高，很喜歡這樣子在一定的預算內可以有多種選擇。尤其是滷菜，感覺就是可以每種都來兩份，然後吃到翻過去。
🥡 蜀麻椒香 | 筆者品嚐
筆者嘗試的每種品項，麻辣都滷得非常入味。吃了一口，麻感透出來之後，就會很想再吃下一口。精確來說，蜀麻椒香的每一種品項都十足下飯。很適合搭配白飯或是麵包，以及啤酒、氣泡水等冰涼的飲料。
蓮藕、馬鈴薯、蒟蒻
蒟蒻 Q 彈有勁，蓮藕和馬鈴薯薄片的涼脆口感則非常刷嘴。如果說這是零食，那我真是的會一直吃 😆
豬皮、豬腳、豬舌、腐竹、杏包菇、鳥蛋
完美的膠質和蛋白質品項，豬皮真的深刻推薦，它真的是被滷得椒麻香嫩，不誇張！豬皮吃不夠嗎？可以繼續啃豬腳過癮😄 腐竹吃起來相當脆，也是會一口接一口的品項。鳥蛋、杏包菇和豬舌，香辣之餘也負責提供滿滿的飽足感。
鴨鎖骨、鴨舌、雞爪
鴨鎖骨的肉一絲一絲輕盈啃下，雞腳膠質與香辣揉合得相當不錯。鴨舌則是被消滅超快的品項，家裡人多的話，可以多點幾份。另外筆者倒是覺得，如果耐著住性子，慢慢剝鴨鎖骨的肉，和白飯一起拌著吃，麻辣、鹹香和甜味中和在一起會別有一番風味喔！
🥡 蜀麻椒香 | 意外發現
其實筆者買完蜀麻椒香之後，還在淡水老街四處吃吃買買。而回家後的嘗試，讓筆者意外發現，同天去「紅旗德國農夫麵包」買的一款從中古世紀流傳下來的香料麵包-「阿法特」，用來夾蜀麻椒香的滷菜，真的超！好！吃！
🥡 蜀麻椒香 | 交通資訊
地址：新北市淡水區中正路80號
電話：0921430815
營業時間：11:30 - 20:30 (週一公休)
大眾運輸
搭捷運抵達紅線淡水站，可步行入中正路，很快就會抵達。店家會在您的右手邊。 或者參考下列公車、客運選擇
- 指南客運紅26路、836路
- 三重客運淡海-板橋線
- 756、757、857、860、861、862、863、873、874、875、876、877、878、880、883、892、893、947等路線，在「捷運淡水站」下車
停車資訊
車子可以停在「三民立體停車場」，從建設街彎進中正路，步行抵達。店家會在您的左手邊。
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