基隆六號碼頭麵店的五層豬腸湯好吃嗎？

六號碼頭麵店

▲ 基隆六號碼頭麵店

基隆六號碼頭麵店，招牌名菜是他的五層豬腸湯。五層豬腸湯就是使用五層豬腸，層層套在一起再切成小塊作為湯的主菜。十分有嚼勁的口感，筆者覺得相當好吃。小巧的店鋪，非常不容易發現，但卻是乘載基隆地方特色味道的麵店。筆者第一次造訪是因為德國回來的朋友，指定要去這家「五層豬腸湯」。結果在中山二路，機車騎過來又騎過去，就是沒看到哪一間店的招牌寫五層豬腸湯。

▲ 六號碼頭麵店前的路口

不如各位讀者盯著這個上面這張照片找看看好了！看看是否可以找到五層豬腸湯或是六號碼頭麵店的招牌。雖然是找得到，但是騎著機車呼嘯而過的話，肯定是看不到的吧？

小菜飄香

▲ 小菜飄香的爐子

不過當車子停好，在中山二路慢慢行走，應該很難不發現在店門口，緩緩飄出食物香氣的爐子。我想店家的用意應該是希望各位客倌可以聞香下馬吧？好吧！筆者下次騎馬過去（不可能）。

# 最後造訪: 20241226 #

# 最後更新: 20241230 #

六號碼頭麵店 | 筆者點餐

▲ 筆者所點的餐點

筆者這回到訪，點的這一桌菜有滷肉飯、乾麵、兩碗五層豬腸湯、筍絲、紅燒肉、吉古拉、蘿蔔、豬血和小黃瓜，總共 $350。因為是二人造訪，所以平均一人也才 $175，但吃完就是飽到翻掉，需要散步到對岸的中正公園好好消化的那種程度。接下來就一一介紹各道菜的滋味給大家聞香~

- 五層豬腸湯 -

五層豬腸特寫

▲ 紮實的五層豬腸切塊

五層豬腸湯 ($50)，建議上桌就要馬上喝。因為有薑絲的關係，胃一下就會很暖和。五層豬腸塊，則可以慢慢吃，甚至配上主食一起吃。慢慢想受那ＱＱ的口感。

- 吉古拉、蘿蔔和豬血 -

▲ 筆者點的小菜

筆者點的這盤，幾乎就是門口香噴噴的那爐裡面的菜。蘿蔔和豬血大家應該都不陌生，就是平時關東煮常出現的食材。但左邊的吉古拉，就是基隆在地的特色美食了。吉古拉可以想成是薄的竹輪，但是又多了一種鹹香味。各位如果有點的話，記得慢慢嚼，就可以發現那淡淡的很刺激食慾的味道。

- 紅燒肉、小黃瓜 -

紅燒肉

▲ 紅燒肉和小黃瓜

筆者喜歡全瘦肉的紅燒肉，配上小黃瓜一起吃最對味。一份 $50，比這下次去應該會點兩份，這樣吃得比較爽！

- 筍絲 -

▲ 需要拌上甜辣醬的筍絲

這道筍絲也是德國朋友來訪的時候指定必點，按店家的介紹，一定要配上橘色的甜辣醬一起吃才對味！

- 滷肉飯 -

滷肉飯

▲ 飯黏且口味偏甜的滷肉飯

筆者喜歡飯粒會黏的滷肉飯，而且滷肉要多但醬汁不要多的滷肉飯。六號碼頭麵店完美做到這一點。它的口味偏甜，是吃了還會想再吃的口味。

- 乾麵 -

▲ 燙得剛剛好的大碗乾麵

基隆乾麵百百家，只能說 A 有 A 的好，B 有 B 的優。六號碼頭麵店的特色就是豆芽菜給得多，而且麵條燙得不硬也不糊。就是恰到好處的感覺，而且麵條富彈性，調味也不會很油。六號碼頭麵店的乾麵有分三種價位，筆者點的是 $40元的大碗。真的很大碗！相信筆者下午花了三小時散步消化，都是因為吃了這碗麵的關係。

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