台北大安 | Mamak 檔 - 要來點馬來西亞宵夜嗎？

Item: Mamak 檔星馬料理
Rating: 4
Author: 甘味雜貨店

mamak檔

▲Roti Tissue 因為長得像紙巾，所以得到 Tissue 這個稱號

What is Mamak stall?

Mamak stall 華語稱作「嘛嘛檔」或是「瑪瑪檔」，其實源自馬來語的 Gerai Mamak。意思是指由馬來西亞的「淡米爾裔穆斯林」所經營的飲食小舖。「嘛嘛」在馬來西亞就是「淡米爾裔穆斯林」的俗稱。雖說傳統的嘛嘛檔是以路邊攤的形式經營。[來源：wikipiedia]

但就筆者的經驗，2014 左右在 Petaling Jaya 和 Kuala Lumpur 一帶的嘛嘛檔就是以店舖的形式在經營。那時筆者來自 Johor 的學姊，半夜領軍帶著我們一行人驅車前往嘛嘛檔，抵達之後也只有驚呆了可以形容。桌子從店鋪一直擺到大馬路邊，至少 30 桌以上不誇張，餐點的份量大而且非常之便宜。又一次筆者和家人一同旅遊，6 個人點餐點到翻掉，內場廚師笑得非常開心，外場服務生還直接招待一盤炸雞，重點是快 10 盤餐點竟然折算台幣不到 700 塊，簡直難以置信。不過在 2024 的今天，和朋友聊到之後，筆者才知道嘛嘛檔這樣的餐飲賣店，本來就是預設要給你宵夜吃的，所以價格本來就不會太貴。

那麼這次要介紹開在台北大安區忠孝敦化站附近的 Mamak 檔，料理口味和價位又如何呢？有興趣的話就繼續往下看吧！

# 最後更新 20241219
# 最後到訪 20241212

Mamak 檔 | 造訪契機

一日，筆者和拿 PR 在臺灣工作的朋友聊到先前分享過的「池先生」馬來西亞餐廳，他立刻說：「他的味道很道地，那你有吃過敦化那邊的 Mamak 檔嗎？」

點餐v1

於是筆者就來吃了！剛好選一個 11:30 到訪，趁著大家都還沒有出來吃飯，趕快卡一個好位置。Menu 餐點又是饢又是叻沙，看了就好舒爽，好想快點吃到啊！

話說回來「饢」naan，是一種起源於坡斯的發酵麵餅，在亞洲有許多不同的變體，但馬來西亞的嘛嘛檔多是由印度裔老闆開的店，所以在這邊吃到的會是印度一帶的口味。饢在當地也有許多不同的，有單純酥脆的，也有軟 Q 口感的，更甚至有些會在饢中夾入起司或是摻入香蒜或芝麻，是一種風味多變的料理。

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Mamak 檔 | 筆者點餐

雞兄愛雙奶＆海南雞咖哩叻沙麵

叻沙與囊v1

叻沙的湯頭十分濃郁，雞肉也很嫩，而紫洋蔥絕對是化龍點睛之筆。由於天冷湯喝得很快，店家還有幫忙加湯，很讚！雞胸愛雙奶，其實就是起司饢。它的 doubel cheese 真的沒手軟，餅皮熱烘烘地相當軟 Q，是筆者此行最喜歡的餐點，搭配炸雞口感酥脆，肉質也不會很柴，配在一起吃，一口軟Q 一口酥脆，很是享受呢！

香酥塔餅 & 香酥嫩雞 & 哈燒脆薯

餅與點心v1

店家的招牌「香酥塔餅」Roti Tissue，輕薄餅皮一碰就破，沾醬吃就像在吃零食一樣。它還有搭配三種醬料，參巴醬、煉乳和印度咖哩。筆者最喜歡的是參巴醬，味道豐富多層次，就連沾套餐搭配的炸雞腿還有薯條很也搭呢。是說 Roti Tissue 造型有趣，沾醬有甜有酸也有鹹，口味豐富多變，一開始會想要慢慢撕，一點一點品嚐，不過吃到後來因為怕它碎掉亂飛，索性就直接拆掉均分了。

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Mamak 檔 | 菜單介紹

Mamak 檔的料理相當豐富，也是一間不吃個幾次很難吃遍的店。像是「辣死你媽」Nasi Lamak 還有「印度煎餅」Roti Canai 都是筆者下次想要嘗試的餐點。

喔對了！部分主餐是可以搭配Ａ、Ｂ、Ｃ三種不同價位的套餐的喔！大概就是可以加點小品、甜品、飲料的三種排列組合。

筆者這餐點的「雞胸愛雙奶 $320」、「海南雞咖哩叻沙麵 $240」、「香酥塔餅 $110」搭配「套餐Ｂ-香酥嫩雞+冰美祿 $180」、「套餐C-哈燒脆薯+熱美祿 $150」外加10%服務費，總共$1111。價位嗎～只能說很東區啦！畢竟有了馬來西亞當地的經驗，價位差就是明顯擺在那邊。但口味筆者是滿意的喔！「雞胸愛雙奶」下次也一定會再點。另外，由於是掃 QR code 點餐，踩到筆者的雷，先扣 1 星，但有加湯服務加 0.5 星。給 4.5 顆星吧！

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